Sauerkraut Apfel knackiger Slaw (Druckversion)

Frischer Sauerkraut-Apfel-Slaw mit würziger Vinaigrette, schnell zubereitet. Perfekt als Beilage oder Sandwich-Topping.

# Zutaten:

→ Gemüse & Obst

01 - 1 1/2 Tassen Sauerkraut, abgetropft und leicht ausgedrückt
02 - 2 mittelgroße Äpfel (z. B. Gala oder Honeycrisp), entkernt und in feine Streifen geschnitten
03 - 1 kleine Karotte, geschält und gerieben
04 - 1/4 kleine rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
05 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

→ Dressing

06 - 2 Esslöffel Apfelessig
07 - 1 Esslöffel Olivenöl
08 - 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig
09 - 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
10 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
11 - Salz, nach Geschmack (optional, da Sauerkraut salzig ist)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Sauerkraut, Äpfel, Karotten, rote Zwiebel und Petersilie in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
02 - Apfelessig, Olivenöl, Ahornsirup (oder Honig), Dijon-Senf und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Salz nach Bedarf hinzufügen.
03 - Das Dressing über die Sauerkrautmischung geben und alles sorgfältig vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Den Krautsalat mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
05 - Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Probiotisch und voller Geschmack
  • Schnell und einfach zuzubereiten
02 -
  • Beim Einkauf von Sauerkraut auf Zusatzstoffe achten.
  • Mit einem Spritzer Zitronensaft können die Äpfel länger frisch bleiben.
03 -
  • Mit Honig statt Ahornsirup erhält der Salat einen wärmeren Geschmack.
  • Lassen Sie den Salat länger ziehen, wird er noch aromatischer.
Zurück